埼玉県川口市の中医学専門はり灸治療院石上鍼灸院ブログ
中医学専門はり灸治療院
中医学は数千年前から臨床現場の経験を積み重ねて理論体系化されている医学です
◆体温と免疫力⑦ 体を温める食材
2021年3月24日（水）こんにちは、埼玉県川口市の中医学専門針灸治療院の石上鍼灸院です。
中医学では、体を温める食材と、体を冷やす食材があるという考え方をしています。
体を温める食材はまず、寒い地域で生産されたものです。
また、食材の色もあります。
色の黒っぽい食材や色の濃い食材の方が、体を温めてくれます。
例えば、白ごまより黒ごま、白米より玄米のほうが、体温を上げてくれます。
根菜類やいも類のような、地下にできる食材も、体を温めてくれます。
自身が熱をもっているので、太陽の熱からのがれようと、地下へ地下へと伸びてきたものだからだそうです。
また、水分が少なくて、かたい食材も、体を温めます。
もちろん季節もヒントになりますね。
体を温める食材を全体的にいうと、根菜類やいも類のほか、ねぎ、しょうが、にんにくなど、薬味といわれているもの、黒砂糖、こしょう、唐辛子などの調味料、スパイス類などがあります。
何が体を温める食材か分からない場合も、煮たり炒めたり焼いたりして、温めて食べれば問題ありません。
あるいは、しょうがやねぎなど、体を温める食材を薬味として加えてもいいでしょう。
体を冷やす食材は、暑い地域でとれたもの、夏が旬のもの、色の薄いもの、地上に伸びていくもの、水分が多いものになります。
トマトやきゅうりなどの夏野菜や、スイカやパイナップルなどの果物が代表的ですね。
ただ、冷やす食材も、先に述べたように、加熱したり、香辛料などを使って調理することで、体を冷やさずにすみます。
例えば、そばは体を冷やす食材ですが、ねぎやわさびなどの薬味を加えて食べることで、体を冷やさないようにできます。
